Томат Бычье сердце
Почему выбирают нашу рассаду?
Томат «Бычье сердце» — легендарный сорт, известный в России с 70-х годов прошлого века и включенный в Госреестр РФ в 2003 году . Это один из самых популярных сортов, который ценится за крупные мясистые плоды с отличным сладким вкусом . Наша рассада в кассетах с закрытой корневой системой гарантирует 100% приживаемость и раннее вступление в плодоношение. Томаты чувствительны к пикировке, поэтому кассетный способ позволяет пересаживать растения без стресса и потерь. Рассада закалена, адаптирована к условиям открытого грунта Центральной России, имеет возраст 55-60 дней, 6-7 настоящих листьев и готова к высадке.
Характеристики
Томат «Бычье сердце» (Solanum lycopersicum) — среднеспелый сорт, период от полных всходов до начала созревания составляет 120-130 дней . Растение детерминантное, мощное, раскидистое, малооблиственное, высотой 1,2-1,8 м в теплице и 0,8-1,3 м в открытом грунте . Останавливает рост после формирования 5-6 кистей с плодами. Первая завязь образуется над 8-9 листом, последующие кисти — через 1-2 листа. На каждой кисти созревает 2-5 плодов .
Плоды сердцевидной формы, гладкие или слаборебристые . Окраска в технической спелости зеленая с темно-зеленым пятном у плодоножки, в биологической — классическая красная . Масса плода варьируется от 108-225 г по данным Госреестра, но при хорошем уходе отдельные экземпляры (особенно на нижних кистях) достигают 300-500 г, а иногда и 800 г . Толщина стенки значительная, мякоть мясистая, плотная, маловодная, с повышенным содержанием сухих веществ и малым количеством семян . Вкусовые качества отличные — сладкие с легкой кислинкой . Число гнезд более 4 .
Урожайность 3-4 кг/м² в открытом грунте и 8-12 кг/м² в теплице . Сорт обладает средней устойчивостью к болезням . Особенность сорта — наличие на одном растении плодов разной массы: наиболее крупные созревают в нижней части куста, верхние значительно мельче (100-150 г) . Плоды отличаются хорошей лежкостью и транспортабельностью . Существуют разноцветные разновидности сортотипа «Бычье сердце» — розовые, малиновые, оранжевые, желтые, черные и полосатые .
Как использовать в кулинарии и заготовках?
Томат «Бычье сердце» рекомендуется преимущественно для употребления в свежем виде — в салатах и нарезке, где полностью раскрывается его отличный вкус . Благодаря мясистой структуре и малому количеству семян идеально подходит для приготовления соков, соусов, паст и лечо . Крупные плоды можно консервировать дольками . Для цельноплодного консервирования сорт не подходит из-за крупного размера плодов . Особенность сорта — созревание плодов начинается изнутри, поэтому томаты можно собирать слегка недозрелыми, они отлично дозариваются в помещении . Сорт негибридный, можно собирать семена для последующих посадок .
Посадка и уход
Высаживают рассаду в открытый грунт или теплицы в конце мая — начале июня, когда минует угроза возвратных заморозков и почва прогреется до +15°C. Возраст рассады для высадки — 55-65 дней, растения должны иметь 6-7 настоящих листьев и хотя бы одну цветочную кисть .
Место выбирают самое солнечное, защищенное от ветра . Почва необходима легкая, плодородная, рыхлая, хорошо дренированная, нейтральной кислотности. Лучшие предшественники — бобовые, тыквенные, лук, морковь, капуста, огурцы . Нельзя высаживать после картофеля, перцев и баклажанов.
Схема посадки: 3-4 растения на 1 м², расстояние между растениями 40-50 см, между рядами 50-60 см . При посадке растение можно слегка заглубить.
Полив регулярный, 1-2 раза в неделю, обильный, теплой водой под корень — особенно важен в период цветения и плодоношения. Нерегулярный полив приводит к растрескиванию плодов . Почва должна быть постоянно увлажненной, но без застоя воды. Рекомендуется мульчирование для сохранения влаги .
Подкормки: через 2 недели после посадки — органические (раствор коровяка 1:10), в период цветения и плодоношения — комплексные минеральные удобрения с фосфором и калием каждые 10-14 дней. При завязывании плодов рекомендуется подкормка кальцием для профилактики вершинной гнили . Всего за сезон проводят 4-5 подкормок.
Формирование: сорт требует обязательной подвязки к опоре через несколько дней после высадки . Формируют в 1-2 стебля, регулярно удаляя все пасынки (при достижении 2,5 см) . В теплице рекомендуется формировать в 2-3 стебля . Когда растение сформирует 7 цветочных кистей в теплице или 4 в открытом грунте, точку роста прищипывают . Рекомендуется удалять нижние листья для лучшей вентиляции и профилактики болезней .
Сбор урожая проводят регулярно, по мере созревания плодов. Плоды можно собирать в стадии технической спелости, они хорошо дозариваются в помещении .
