Баклажан Алмаз
Почему выбирают нашу рассаду?
Баклажан «Алмаз» — легендарный сорт, проверенный десятилетиями и включенный в Госреестр РФ в 1983 году . Он ценится за стабильную урожайность, отличный вкус и приспособленность к различным климатическим условиям. Наша рассада в кассетах с закрытой корневой системой гарантирует 100% приживаемость и раннее вступление в плодоношение. Вы получаете готовые растения, которые уже через 60-65 дней после высадки начнут отдавать первый урожай . Рассада закалена, адаптирована к условиям открытого грунта Центральной России и готова к пересадке без стресса. В отличие от посева семенами, где сеянцы часто болеют черной ножкой и плохо переносят пикировку, наша рассада имеет мощную корневую систему и сразу готова к активному росту.
Характеристики
Баклажан «Алмаз» (Solanum melongena L.) — среднеспелый сорт, период от полных всходов до технической спелости плодов составляет 109-149 дней в зависимости от региона выращивания . Растение компактное, высотой 45-56 см, характеризуется ранним и дружным ветвлением, что способствует формированию более высокого раннего урожая . Плоды цилиндрической формы, длиной 14,5-17,5 см, диаметром 3-6 см, с глянцевой поверхностью . Окраска в технической спелости темно-фиолетовая, в биологической — коричнево-бурая . Масса плода 100-170 г . Мякоть зеленоватая, плотная, без горечи, с отличными вкусовыми качествами . Чашечка плода без шипов, что значительно облегчает сбор урожая . Урожайность составляет 2,1-7,5 кг/м² . Сорт относительно устойчив к столбуру и мозаике, средневосприимчив к вертициллезному и фузариозному увяданию . Рекомендуется для выращивания в открытом грунте, пригоден для механизированной уборки .
Как использовать в кулинарии и заготовках?
Баклажан «Алмаз» универсален в кулинарном использовании. Благодаря плотной мякоти и отсутствию горечи он идеально подходит для жарки, тушения, запекания и приготовления икры . Плоды хорошо сочетаются с другими овощами в рагу и соте. Сорт отлично зарекомендовал себя в консервировании — его можно мариновать, солить, использовать в ассорти с перцами и томатами . Благодаря компактному размеру плодов они удобны для цельноплодного консервирования. Высокая плотность мякоти позволяет сохранять форму при термической обработке. При промышленном выращивании сорт ценится за пригодность к механизированной уборке и хорошую транспортабельность . В холодильнике плоды могут храниться до 25 дней при температуре 1-2°C и влажности 85-90% .
Посадка и уход
Высаживают рассаду в открытый грунт или теплицы в конце мая — начале июня, когда минует угроза возвратных заморозков . Баклажан очень теплолюбив, оптимальная температура для роста 20-28°C, при снижении до 12°C растение замедляет рост . Место выбирают самое солнечное, защищенное от ветра. Почва необходима легкая, плодородная, супесчаная или суглинистая, с нейтральной кислотностью . Лучшие предшественники — горох, фасоль, капуста, морковь, огурцы, кабачки, лук. Нельзя высаживать после томатов, перцев и картофеля из-за общих болезней . Схема посадки: 60-70 см между рядами и 20-30 см между растениями . Полив регулярный, обильный, под корень, теплой водой — баклажан влаголюбив, при пересыхании почвы отпадают цветки и завязи . Подкормки комплексным минеральным удобрением: первую через 2 недели после посадки, затем каждые 3-4 недели. Почву рекомендуется мульчировать для сохранения влаги. Благодаря компактному размеру куста сорт не требует подвязки и формировки . Сбор урожая проводят регулярно, не допуская перезревания плодов.
