Перец сладкий Богатырь
Почему выбирают нашу рассаду?
Перец сладкий «Богатырь» — легендарный сорт, включенный в Госреестр РФ в 1996 году и за десятилетия завоевавший доверие тысяч огородников . Ценится за стабильную урожайность, крупные мясистые плоды и отличные вкусовые качества. Наша рассада в кассетах с закрытой корневой системой гарантирует 100% приживаемость и раннее вступление в плодоношение. Перец крайне чувствителен к пикировке и повреждению корней — растения, выращенные в кассетах, переносят пересадку без стресса и сразу трогаются в рост . Рассада закалена, адаптирована к условиям открытого грунта Центральной России, имеет возраст 55-60 дней и готова к высадке .
Характеристики
Перец сладкий «Богатырь» (Capsicum annuum L.) — среднеспелый сорт, период от полных всходов до технической спелости составляет 115-135 дней . Растение мощное, раскидистое, высотой 55-70 см, с хорошо развитой корневой системой и крупными темно-зелеными листьями . Требует подвязки по мере разрастания .
Плоды конусовидной или конусовидно-призмовидной формы, слегка ребристые, пониклые, длиной 12-18 см . Окраска в технической спелости светло-зеленая, в биологической — ярко-красная . Масса плода варьируется от 75-100 г по данным Госреестра до 150-300 г в зависимости от производителя семян и условий выращивания . Толщина стенки 5-7 мм, количество гнезд 2-4 . Мякоть сочная, мясистая, сладкая, ароматная, с высоким содержанием витамина С (до 130 мг на 100 г) .
Урожайность стабильная — 3,0-7,5 кг/м² (35-70 т/га) . Сорт обладает устойчивостью к вертициллезному увяданию, отличается повышенной лежкостью и транспортабельностью . Характеризуется высокой и дружной всхожестью семян, неприхотливостью в уходе и устойчивостью к температурным колебаниям .
Как использовать в кулинарии и заготовках?
Перец «Богатырь» универсален в использовании. Благодаря толстым мясистым стенкам и отличным вкусовым качествам идеально подходит для употребления в свежем виде — в салатах и нарезке . Прекрасно переносит термическую обработку, сохраняя полезные свойства и вкус, поэтому хорош для фарширования, тушения, жарки и запекания . Подходит для замораживания и всех видов консервирования — маринования, лечо, аджики . При термообработке не теряет своих лучших качеств, а мясистая структура позволяет использовать плоды для приготовления фаршированных перцев .
Посадка и уход
Высаживают рассаду в открытый грунт или теплицы в конце мая — начале июня, когда минует угроза возвратных заморозков и почва прогреется до +15°C . Возраст рассады для высадки — 55-60 дней, растения должны иметь 6-10 настоящих листьев и высоту 20-25 см . Место выбирают солнечное, защищенное от ветра. Почва необходима легкая, плодородная, суглинистая или супесчаная, нейтральной кислотности (pH 6,0-6,6) . Лучшие предшественники — бобовые, тыквенные, лук, морковь, капуста . Нельзя высаживать после томатов, баклажанов и картофеля .
Схема посадки: 3-4 растения на 1 м², расстояние между растениями 30-40 см, между рядами 50-60 см . При посадке растение не заглубляют — перец плохо образует дополнительные корни . Полив регулярный, теплой водой, под корень — особенно важен в период цветения и формирования плодов. Поливают 1-2 раза в неделю, в жару чаще, не допуская пересыхания и переувлажнения . Подкормки: через 2 недели после посадки — органические (раствор коровяка 1:10), в период цветения и плодоношения — комплексные минеральные удобрения с фосфором и калием каждые 2-3 недели . Всего за сезон проводят 4-5 подкормок. Формирование: при достижении высоты 30 см удаляют нижние побеги, первые две завязи рекомендуется удалять для лучшего развития куста . По мере разрастания растение необходимо подвязывать к опоре . Сбор урожая проводят регулярно, начиная с фазы технической спелости (плоды зеленого цвета), срезая плоды с плодоножкой .
