Перец сладкий Калифорнийское чудо
Почему выбирают нашу рассаду?
Перец сладкий «Калифорнийское чудо» — легендарный сорт американской селекции, известный с 1928 года и включенный в Госреестр РФ в 1999 году . За десятилетия он завоевал признание овощеводов всего мира благодаря стабильной урожайности, крупным мясистым плодам и отличным вкусовым качествам . Наша рассада в кассетах с закрытой корневой системой гарантирует 100% приживаемость и раннее вступление в плодоношение. Перец крайне чувствителен к пикировке и повреждению корней, поэтому кассетный способ позволяет пересаживать растения без стресса и потерь. Рассада закалена, адаптирована к условиям открытого грунта Центральной России, имеет оптимальный возраст и готова к высадке.
Характеристики
Перец сладкий «Калифорнийское чудо» (Capsicum annuum L.) — среднеранний сорт, период от полных всходов до технической спелости составляет 100-130 дней в зависимости от условий выращивания . Растение мощное, детерминантное, высотой 60-80 см, с крепкими скелетными ветвями, требует подвязки по мере разрастания . Листва зеленая, среднего размера.
Плоды кубовидной или призмовидной формы, с ребристой поверхностью, длиной 10-12 см, диаметром 8-10 см . Окраска в технической спелости зеленая, в биологической — ярко-красная . Масса плода 80-200 г, отдельные экземпляры достигают 250-320 г . Толщина стенки 5-8 мм, в биологической спелости может достигать 1 см . Мякоть мясистая, сочная, сладкая, ароматная, с повышенным содержанием сахара . Количество гнезд 3-4.
Урожайность высокая — с одного куста можно собрать до 10-15 плодов, что составляет 7-10 кг/м² . Сорт обладает устойчивостью к вертициллезному увяданию, вирусу табачной мозаики, хорошо переносит неблагоприятные погодные условия . Отличается хорошей лежкостью и транспортабельностью — плоды сохраняют свежесть до 20-30 дней .
Как использовать в кулинарии и заготовках?
Перец «Калифорнийское чудо» универсален в использовании. Благодаря отличным вкусовым качествам рекомендуется для употребления в свежем виде — в салатах и нарезке . Прекрасно переносит термическую обработку, поэтому подходит для фарширования, тушения, жарки и запекания . Идеален для консервирования — маринования, лечо, аджики . Толстые мясистые стенки позволяют использовать плоды для приготовления паприки. Сорт также пригоден для замораживания .
Посадка и уход
Высаживают рассаду в открытый грунт или теплицы в конце мая — начале июня, когда минует угроза возвратных заморозков и почва прогреется до +15°C . Возраст рассады для высадки — 55-70 дней, растения должны иметь 6-10 настоящих листьев и высоту 20-25 см .
Место выбирают самое солнечное, защищенное от ветра. Почва необходима легкая, плодородная, суглинистая или супесчаная, хорошо дренированная, нейтральной кислотности. Лучшие предшественники — бобовые, тыквенные, лук, морковь, капуста, огурцы. Нельзя высаживать после томатов, баклажанов, картофеля, физалиса и других перцев.
Схема посадки: 3-5 растений на 1 м², расстояние между растениями 40-50 см, между рядами 50-70 см . При посадке растение не заглубляют — перец плохо образует дополнительные корни.
Полив регулярный, 1-2 раза в неделю, теплой водой (22-25°C) под корень — особенно важен в период цветения и плодоношения. Почва должна быть постоянно увлажненной, но без застоя воды. Хорошо отзывается на капельный полив .
Подкормки: через 2 недели после посадки — органические (раствор коровяка 1:10 или птичьего помета 1:20), в период цветения и плодоношения — комплексные минеральные удобрения с фосфором и калием каждые 2-3 недели. Всего за сезон проводят 3-4 подкормки. Не рекомендуется использовать свежий коровяк .
Формирование: при достижении высоты 25-30 см удаляют коронный цветок для лучшего развития куста. Рекомендуется оставлять 2 самых крепких побега, своевременно удаляя остальные, верхушку прищипывают . По мере разрастания растение необходимо подвязывать к опоре.
Сбор урожая проводят регулярно, начиная с фазы технической спелости (зеленые плоды), срезая плоды с плодоножкой. При позднем созревании плоды собирают в стадии технической спелости и оставляют дозревать в комнатных условиях .
